Cách làm cải thìa xào nấm đông cô chay


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cải thìa: 500 gr
+ Nấm đông cô: 100 gr
+ Gia vị: Dầu đậu phộng, hành, bột nêm chay

Cải thìa xào nấm đông cô chay là món ăn rất bổ dưỡng, có lần ngonhetsay.vn đã giới thiệu đến quý độc giả món nấm đông cô xào thị bò, nhưng hôm nay mình xin giới thiệu thêm một món dành cho những người ăn chay đó là nấm đông cô xào chay. Ngoài ra mình còn đính kèm thêm món canh đậu hủ nấm đông cô, và dĩ nhiên nó cũng là món chay

Cách làm cải thìa xào nấm đông cô chay

Thực hiện:

– Cải thìa cắt gốc, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo nước.

– Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Phi thơm hành, cho nấm vào xào, nêm bột nêm vừa ăn, trút ra để riêng trong dĩa.

– Thêm dầu ăn, xào tiếp rau, gần chín mới cho nấm, nêm bột nêm, đảo đều. Xếp rau ra dĩa, ăn nóng

Canh đậu hủ nấm đông cô

Vật liệu:

– Đậu hũ trắng: 350gr

– Nấm đông cô: 50gr

– rượu gạo: 1 chum

– Gừng: 5gr

– Hành: 10gr

– Dầu ăn, muối, mỗi thứ một ít vừa đủ dùng

Cách làm:

Chuẩn bị:

– Đậu hũ rửa sạch, xắt nhiều miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.

– Ngâm nấm đông cô trong nước, khoảng 5 phút, bóp nấm cho ra chất bẩn, rửa lại thật sạch, rồi đem ngâm lại trong nước mới, nước ngâm này sẽ được dùng nấu canh.

– Hành rửa sạch, xắt khúc phần lá hành, phần củ dập dập.

– Đem dậu hũ sau khi để ráo, ướp với hành đập dập và gừng, tí muối, để cho thấm.

Chế biến:

– Đổ đậu hũ đã ướp vào tô, xong cho thêm nấm, rượu gạo một chum nhỏ, đem chưng cách thuỷ chừng một đến một tiếng rưỡi.

– Đặt nồi lên bếp, đổ dầu vào nồi chờ dầu nóng bỏ hành và gừng vào khử cho thơm, rồi để vào một lượng nước đủ dùng, nấu với lửa lớn sôi.

– Kế đó, lấy tô đậu hũ đã chưng đổ vào nồi, nấu cho sôi lại, rồi nêm cho vừa ăn là được.

Công dụng:

– Món ăn này có tác dụng giảm đường huyết và mỡ trong máu.

– Thích hợp các chứng bệnh tiểu đường.

Hy vọng món cải thìa xào nấm đông cô tươi trên sẽ giúp quý độc giả có thể tự tay làm được và hợp khẩu vị cho người ăn. Lần sau mình sẽ hướng dẫn các bạ cách làm cải thìa xào dầu hào xào tỏi cực ngon. Cũng đón xem nhé

Add Comment