Cách làm bò hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản tại nhà

Ai cũng biết được công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe, nó vừa ngon lại dễ dùng trong việc chế biến nữa. Từ mỹ phẩm, dược liệu đến ẩm thực đều có thể sử dụng được. Nói đến ẩm thực thì hạt sen thường dùng nấu chè, nấu xôi, làm bánh. Đấy là với món ngọt, còn món mặn thì có gà hầm sen, giò hầm sen… thế bạn đã thử qua bò hầm hạt sen chưa nhỉ. Cũng tương tự như cách hầm khác nhưng với bò hầm hạt sen bạn sẽ thấy được sự khác biệt trong hương vị, độ thơm ngon hơn hẳn nhé. Cùng chia sẻ ngay cách làm bò hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản tại nhà ngay dưới đây của ngonhetsay.vn thôi các bạn ơi.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò : 700 gr
+ Hạt sen khô : 100 gr
+ Táo tàu : 100 gr
+ Khoai tây : 2 củ vừa
+ Cà rốt : 1 củ
+ Dừa tươi: 1 trái
+ Hành, sả, ớt, ngò
+ Gia vị: dầu, mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu…

Cách làm bò hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản tại nhà

Các bước tiến hành làm bò hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt bò.

  • Thịt bò để hầm thì các bạn sẽ mua miếng thịt bò thăn có tí mỡ, hơi dai dai sẽ ngon hơn, nếu mua bò phi lê khi hầm sẽ rục hết ra cũng không ngon đâu nhé các bạn.
  • Thịt bò mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để khô bớt nước rồi sau đó cắt cục nhỏ ra khoảng 3 cm, kích thước lớn hơn nấu bò kho là được.
  • Cắt xong thịt bò, cho vào trong cái thau lớn rồi tiến hành tẩm ướp. Ta ướp bò với dầu ăn, hạt nêm, mắm và tiêu. Bỏ ướp mỗi thứ một ít rồi trộn đều để trong vòng 30 phút cho bò thấm đều gia vị.

Bước 2 : Sơ chế các nguyên liệu

  • Hạt sen các bạn mua hạt sen khô mang về ngâm nước, rồi sau đó bỏ vào nôi luộc cho chín mềm đi.
  • Táo tàu lựa lấy những trái ngon, rửa sạch sẽ, bỏ vào thau nước ngâm.
  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái miếng vừa ăn.
  • Cây sả lột vỏ ngoài, xắt khúc ngắn ngắn rồi đập dập dập ra.
  • Trái dừa đập lấy nước bỏ ra cái ca để sử dụng, phần cơm có thể ăn nhé.
  • Hành tỏi lột vỏ, băm nhỏ ra.
  • Ớt xắt lát nhỏ, cho ra cái chén.
  • Ngò nhặt bỏ lá hư úa, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành làm bò hầm hạt sen.

  • Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào nấu sôi thì bỏ hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ thịt bò vào xào nhanh cho săn lại, bỏ luôn sả vào. Xào nhanh với lửa lớn rồi nhắc xuống, không cần phải xào chín đâu nhé các bạn.
  • Dùng một cái nồi chuyên để hầm, có thể dùng nồi áp suất nhưng hầm nồi bình thường sẽ ngon hơn, đổ ca nước dừa vào đây, rồi cho thêm một ít nước lạnh vào nữa. Bắc nồi nước này lên bếp nấu sôi thì trút chảo thịt bò vào, bò sôi lại thì cho lần lượt hạt sen, cà rốt, khoai tây vào nấu cho mềm.
  • Đun lửa nhỏ nhỏ hầm cho nồi hỗn hợp trên chín mềm rồi cho táo tàu vào sau nhé. Khi chúng sôi trở lại và chín mềm đều hết rồi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Như vậy là món bò hầm hạt sen của chúng ta đã hoàn thành.

Bước 4 : Trình bày và thưởng thức

  • Múc bò hầm hạt sen ra một cái tô trắng đẹp, nếu muốn ăn cay thì cho ớt xắt vào rồi mới múc ra nhé. Món này thường nấu cho người già và trẻ nhỏ dùng nữa nên các bạn không nên cho ớt vào trực tiếp.
  • Tô bò hầm hạt sen vừa có bò, hạt sen, cà rốt… nhìn rất hấp dẫn và thơm ngon, cho thêm tí tiêu bột và ít cọng ngò lên trên là thưởng thức được rồi.

Yêu cầu cho cách làm bò hầm hạt sen:

  • Bò hầm hạt sen bạn nên mua thịt bò hơi có tí mỡ để hầm xong bò mềm nhưng hơi dai dai mới ngon nhé. Khi xắt thịt bò không nên xắt quá nhỏ mà xắt cục lớn để khi hầm bò không có bị nát vụn ra mất ngon.
  • Hạt sen phải luộc cho thật mềm trước khi hầm, có nhiều bạn không thích hạt sen khô thì có thể thay bằng hạt sen tươi nhưng nếu dùng hạt sen tươi thì phải làm sạch sẽ, rút sạch tim chứ không sẽ bị đắng nha. Các thành phần khác cũng vậy, cà rốt, khoai tây phải mềm đều. Còn táo tàu cho lại sau nhé các bạn, nếu cho vào cùng lần với hạt sen thì táo sẽ bị rục mất đấy.
  • Nước hầm phải đậm đà, ngọt ngon, có hương thơm hấp dẫn của bò, hạt sen…
  • Và một lưu ý cuối cùng là khi cho ớt và tiêu thì nên bỏ riêng tùy theo sở thích của mỗi người nhé, không cho nên trực tiếp vào nồi.

Một món ăn bổ dưỡng như bò hầm hạt sen nhưng lại có cách làm quá đơn giản phải không các bạn. Món này thích hợp trong việc nấu tẩm bổ cho các bé yêu hoặc người cao tuổi. Người bình thường khi mệt mỏi chỉ cần có tô bò hầm hạt sen thì cũng khỏe hẳn đấy các bạn ạ. Thịt bò mềm ngon, thấm đậm đà gia vị, hạt sen bùi bùi thơm, các thành phần khác khi ăn kèm với miếng thịt bò cứ như tan đều trong miệng hấp dẫn vô cùng. Ngay đến cả muỗng nước hầm cũng đậm đà không kém, ngọt vị ngọt tự nhiên của nước dừa tươi rất ư là tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và có được tô bò hầm hạt sen ngon bổ đúng điệu nhé.

Add Comment